Notas del día

Del 26 al 28 de de Mayo se realizarà el Primer Festival del Pulque y Bebidas Ancestrales.

Del 26 al 28 de Mayo en la Ciudad de Tlaxiaco se llevarà a cabo el Primer Festival del Pulque y Encuentro de bebidas ancestrales, en el Restaurant Campestre del Bosque, Tierra Azul, con la participación de màs de 70 productoras, informò la coordinadora de las actividades, Marisol Palacios.
 
Por: Idolina Herrera Lòpez
 
“Estas actividades, dijo que se refieren al sector femenino, que son realmente las productoras del pulque, son mujeres que están luchando por tener una vida mejor en la regiòn de la mixteca, se unieron para poder llevar a cabo este Primer Festival del Pulque y Encuentro de bebidas ancestrales y en homenaje a ellas se realizarà”.
Agregò que, el maguey es una planta hembra, no es macho como muchos creen , las actividades inician el viernes 26 de mayo  a partir de las 16 horas, con la recepción de invitados y participantes que estarán durante tres días compartiendo diversas experiencias sobre el maguey,  el dìa sábado 27 de mayo disertaràn conferencias autoridades del CIDIIR de Oaxaca en coordinación con profesionales del Instituto Politècnico Nacional, quienes abordaràn temas relacionados con el maguey, cultivo y producción, pero también hablaràn sobre la concientización de la producción y la revalorización de esta bebida.
Indicò que la bebida del pulque no es una bebida embriagante, sino que es una bebida artesanal, es el néctar del maguey y sobre todo que està arraigada en las diferentes comunidades de la mixteca. Actualmente las productoras del pulque lo están haciendo de forma tradicional, de forma artesanal que viene sobreviviendo desde hace 500 años.
Marisol Palacios, por otra parte dijo que los visitantes y el turismo que los visite encontraràn pulque, mezcal, téjate, chocolate, amaranto y chìa, aparte de la degustación de los platillos tìpicos que serán elaborados por las cocineras tradicionales, también encontraràn diversas artesanìas elaboradas de palma, cuero, huipiles, blusas y ropa tìpica de este lugar, que seguramente serán del agrado de los asistentes.
Por lo mismo invita a los pueblos aledaños, al turismo local y nacional para que asistan a este evento, para que conozcan la cultura y las tradiciones, la gastronomía y las artesanìas de su bella tierra, Tlaxiaco,  y para que disfruten de los eventos culturales en donde el grupo “Raìces de Tlaxiaco, interpretarà música tradicional de los pueblos, las hermanas Deyci de origen Triqui cantaràn en su lengua natal , Welmer Olivares deleitarà bellas melodías con instrumentos prehispánicos y estarà a la vista una interesante exposición pictórica del artista plástico Efraìn Reyes.

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