Turismo

Los días 24 y 25 de agosto en Santa Ana Zegache se realizará el Segundo Encuentro de Cocineras Zapotecas

Con la finalidad de dar más impulso a la extensa gastronomía que tiene la población de Santa Ana Zegache, alrededor de 70 cocineras zapotecas  elaborarán más de 100 platillos que preparan en fiestas especiales como las mayordomías, las bodas, los bautizos, los quince años, y en la cuaresma, con diferentes formas de preparación y diferentes sabores, que degustarán las y los asistentes que llegarán al Segundo Encuentro de Cocineras Zapotecas que se realizará los días 24 y 25 de agosto.

 

Por: Idolina Herrera López

 

En conferencia de prensa organizada por la Secretaría de Turismo Estatal, el presidente municipal de este municipio Elmer Gaspar Guerra, agradeció a los diferentes medios de comunicación por la difusión que siempre le han brindado y que hoy están haciendo presencia para dar a conocer esta actividad que llevarán a cabo en Santa Ana Zegache los días 24 y 25 de agosto a partir de las 9 horas.

Gaspar Guerra dijo que este es uno de los ejes principales de su gobierno difundir y darle impulso a la vasta gastronomía que tienen en Santa Ana Zegache, así como la preservación de la lengua zapoteca y su vestimenta que les da identidad propia que es algo que los define, que la identidad es como tener el Acta de Nacimiento y la Curp , porque cuando se pierden y ya no existen estos documentos, nos volvemos personas y nos volvemos seres humanos que no tienen identidad.

Por lo mismo invita al público en general  para que el próximo 24 y 25 de agosto a partir de las 9  de la mañana hasta las 19 horas conocerán el trabajo de las 70 cocineras zapotecas, que elaborarán platillos ancestrales de la cocina zapoteca, “difiere un poco con lo tradicional, es cocina ancestral, cocina zapoteca, cocina de hombres y mujeres indígenas que tienen mucha historia”.

Habrá  exposiciones artesanales, con artesanos exclusivamente de Santa Ana Zegache, actividades artísticas culturales con la participación de varias bandas de viento, presentación de rondallas, entre otros números musicales.

Por otra parte la cocinera zapoteca, Francisca Matías, en representación de las 70 cocineras, comentó de los platillos que darán a conocer durante esos dos días, carne adobada, memelas con asientos de res, cegueza de pollo, cegueza de costilla de puerco, carne frita con higaditos, caldo de escabeche, tamales de frijol envueltos en hojas de carrizo, son algunos de los platillos más representativos del lugar.

Santa Ana Zegache se encuentra a 40 minutos de la Ciudad de Oaxaca, los taxis colectivos los pueden abordar en la calle de Galeana, o también en el crucero del Baratillo hay camionetas o colectivos para que los trasladen a esta población.

En el evento estuvieron presentes, la Directora de Promoción turística de la SECTUR-Oaxaca, Elizabeth Arredondo Ruiz, El Director de Eventos Especiales de la Sectur Oaxaca, Javier Martínez, y la representante del Colectivo Gios Roo de Santa Ana Zegache, Mariana Pérez.

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